Sai lầm khi chế biến quả mướp biến món ăn thành "thuốc độc" cho thận

Mướp – loại quả dân dã nhưng cực bổ nếu dùng đúng cách

Mướp là loại quả phổ biến trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt trong những ngày hè nóng nực. Không chỉ thanh mát, dễ chế biến, mướp còn chứa nhiều vitamin B, C, chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và tốt cho tim mạch.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết một số Sai lầm khi chế biến quả mướp có thể biến món ăn lành mạnh này thành “thuốc độc” cho thận.

Những sai lầm khi chế biến mướp khiến thận bị “tổn thương” nghiêm trọng

❌ 1. Nấu mướp với hải sản hoặc các thực phẩm giàu canxi

Nhiều người có thói quen nấu mướp với tôm, cua hoặc các loại hải sản để tăng độ ngọt. Tuy nhiên, mướp chứa oxalat, khi kết hợp với thực phẩm giàu canxi sẽ tạo thành canxi oxalat – một trong những thành phần chính gây sỏi thận.

👉 Khuyến cáo: Không nên thường xuyên kết hợp mướp với tôm, cua, hoặc các thực phẩm nhiều canxi nếu bạn có tiền sử sỏi thận.

❌ 2. Ăn mướp sống hoặc chưa nấu chín kỹ

Mướp sống có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng nếu không được rửa sạch kỹ. Hơn nữa, độc tố tự nhiên trong mướp chưa chín có thể ảnh hưởng đến thận, gây kích ứng hoặc làm tăng gánh nặng cho cơ quan này khi phải lọc các chất không mong muốn.

👉 Lưu ý: Luôn nấu chín kỹ mướp trước khi ăn. Tuyệt đối không ăn sống, nhất là với người có chức năng thận yếu.

❌ 3. Dùng nước luộc mướp sai cách

Nhiều người cho rằng nước luộc mướp mát, tốt cho sức khỏe nên thường xuyên uống. Tuy nhiên, nếu nước luộc mướp không được đậy nắp hoặc để lâu ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn dễ phát triển, biến nước thành môi trường hại sức khỏe, ảnh hưởng nghiêm trọng đến thận và hệ tiêu hóa.

👉 Cách đúng: Nếu dùng nước luộc mướp, hãy uống ngay khi còn ấm và nấu đúng cách.

Những ai nên hạn chế ăn mướp

• Người có tiền sử sỏi thận

• Người bị suy thận mạn tính

• Người đang dùng thuốc lợi tiểu hoặc thuốc điều trị thận

• Phụ nữ mang thai nếu có dấu hiệu phù nề hoặc vấn đề về thận

4. Cách chế biến mướp an toàn, tốt cho thận

• Kết hợp mướp với rau xanh, nấm, thịt nạc

• Không nấu mướp quá lâu (làm mất chất dinh dưỡng) hoặc chưa chín (gây hại)

• Rửa sạch vỏ mướp bằng nước muối trước khi gọt và nấu

• Hạn chế kết hợp với tôm, cua hoặc thức ăn nhiều canxi nếu có nguy cơ sỏi thận

Quả mướp là món ăn bổ dưỡng nhưng chỉ thật sự tốt nếu bạn biết cách sử dụng. Sai lầm trong chế biến mướp không chỉ làm mất chất dinh dưỡng mà còn gây hại cho thận, nhất là khi kết hợp với thực phẩm giàu canxi hoặc ăn sống. Hãy là người nội trợ thông minh – chế biến đúng cách để bảo vệ sức khỏe cả gia đình.