Tiểu đường (đái tháo đường) là một trong những bệnh lý chuyển hóa phổ biến và đang ngày càng gia tăng trên toàn thế giới. Nhiều người thắc mắc rằng: “Ăn trái cây có gây tiểu đường không?” hoặc “Đường trong trái cây có hại như đường tinh luyện không?”. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về mối liên hệ giữa đường trong trái cây và Bệnh tiểu đường.
Đường trong trái cây là gì?
Trái cây là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, trái cây cũng chứa một lượng đường tự nhiên gọi là fructose. Bên cạnh đó, một số loại trái cây còn có thêm glucose và sucrose.
Khác với đường tinh luyện (đường trắng, siro ngô…), đường trong trái cây đi kèm với chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu và ổn định đường huyết tốt hơn.
Vậy đường trong trái cây có gây tiểu đường không?
Câu trả lời là KHÔNG nếu ăn đúng cách.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy rằng việc tiêu thụ trái cây nguyên trái không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, mà ngược lại, có thể giúp giảm nguy cơ nhờ vào chất xơ và các dưỡng chất thực vật.
Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều trái cây có lượng đường cao hoặc uống nước ép trái cây thường xuyên (loại bỏ chất xơ), thì nguy cơ tăng đường huyết và ảnh hưởng đến chuyển hóa có thể xảy ra, nhất là ở người có nguy cơ hoặc đang mắc tiểu đường.
Người tiểu đường nên ăn trái cây như thế nào?
-
Ưu tiên trái cây ít đường: như táo, lê, bưởi, dâu tây, việt quất, ổi.
-
Tránh các loại trái cây nhiều đường: như nho, sầu riêng, mít, xoài chín, chuối chín kỹ.
-
Ăn trái cây nguyên vỏ (nếu ăn được) để tận dụng chất xơ.
-
Không nên uống nước ép hoặc sinh tố pha đường.
-
Ăn trái cây cách xa bữa chính để tránh làm tăng đường huyết đột ngột.
Một số hiểu lầm thường gặp
-
“Đã bị tiểu đường thì không được ăn trái cây” – Sai. Người tiểu đường vẫn cần trái cây để bổ sung vitamin và chất xơ, chỉ cần lựa chọn phù hợp.
-
“Ăn nhiều trái cây là tốt” – Không đúng với người mắc bệnh chuyển hóa. Ăn nhiều quá mức có thể dẫn đến tăng đường huyết.
Đường trong trái cây KHÔNG phải là “thủ phạm” gây tiểu đường, miễn là bạn ăn đúng cách và điều độ. Thay vì loại bỏ trái cây hoàn toàn, hãy học cách chọn loại trái cây phù hợp và kiểm soát khẩu phần ăn. Đây là một phần quan trọng giúp kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe toàn diện.